Vom Gras zum Gouda – Wie Käse entsteht

Das Käsemuseum Gut Hogefeld in Kleve-Rindern vermittelt die über 200-jährige Geschichte der Gouda-Käseherstellung am Niederrhein. In den historischen Originalräumen, in denen Maria Reymer Anfang des 19. Jahrhunderts erstmals Käse herstellte, werden zahlreiche Geräte und Werkzeuge zur Milchverarbeitung und Käseherstellung präsentiert. Die Ausstellung zeigt anschaulich, wie aus Milch Käse entsteht und wie sich die Käseproduktion im Laufe der Zeit verändert hat. Als kleines, ehrenamtlich geführtes Museum arbeitet das Käsemuseum eng mit verschiedenen Partnern zusammen, darunter Milch NRW, der Verein für Milch und Kultur e. V., die Aurora-Käserei in Nütterden sowie der Spätenhof in Kranenburg-Mehr.

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Ablauf und Inhalt des Angebots

Die Kulturstrolche begeben sich auf eine spannende Entdeckungsreise in die Welt der Käseherstellung. Zu Beginn erkunden sie den historischen Gutshof von außen. Dabei lernen sie die Käsepionierin Maria Reymer kennen, deren Bronzefigur vor dem Gebäude an ihre Bedeutung für die regionale Käsegeschichte erinnert. Außerdem entdecken sie das über 100 Jahre alte Käsedenkmal an der Außenwand des Hofes.

Im ehemaligen Käsekeller lernen die Kinder anschließend historische Geräte und Werkzeuge kennen, die früher zur Milchverarbeitung und Käseherstellung genutzt wurden. Gemeinsam wird der Weg „von der Milch zum Käse“ nachvollzogen und erklärt.

Die Schülerinnen und Schüler werden dabei aktiv eingebunden: Sie lösen kleine Such- und Beobachtungsaufgaben, vergleichen historische Geräte mit heutigen Hilfsmitteln und beantworten Fragen rund um die Käseherstellung. Darüber hinaus erfahren sie, welche weiteren Produkte aus Milch hergestellt werden können, beispielsweise Butter, Sahne oder Buttermilch.

Zum Abschluss testen die Kulturstrolche ihr Wissen bei einem altersgerechten Käsequiz und erhalten die Möglichkeit, eigene Fragen zu stellen.

Vor- und Nachbereitung in der Schule

Zur Vorbereitung wird eine Doppelstunde (ca. 90 Minuten) empfohlen, um die Schülerinnen und Schüler mit den Themen Kühe, Milch, Molkerei, Milchprodukte usw. vertraut zu machen.

Für die Nachbereitung sollte ebenfalls eine Doppelstunde (ca. 90 Minuten) eingeplant werden. Dabei werden die im Käsemuseum gewonnenen Eindrücke reflektiert (auch im Kulturstrolche-Heft), offene Fragen beantwortet und die beobachtete Milchverarbeitung besprochen.

Während des Museumsbesuchs selbst ist ausreichend Zeit für Fragen, Austausch und die aktive Beteiligung der Schülerinnen und Schüler vorgesehen. Dadurch lässt sich das Angebot flexibel an den Wissensstand und die Interessen der jeweiligen Lerngruppe anpassen.

Sparte	Geschichte
Klassenstufe	jahrgangsübergreifend, Klassenstufe 2, Klassenstufe 3, Klassenstufe 4
Teilnehmer*innenzahl	25 Schülerinnen und Schüler
Dauer	Eine Doppelstunde - 90 Minuten
Termine	Nach Vereinbarung
Frist für Buchungen	Mindestens sechs Wochen vorher
Veranstaltungsort	Drususdeich 201 in 47533 Kleve - Rindern
Ansprechperson	Josef Gietemann, Serntstr. 11, 47533 Kleve-Rindern, Telefon 02821-18315
Anreise	Zu Fuß - mit dem Linienbus 60. Haltestelle Keekener Straße / Rindern Mühle
Barrierefreiheit	Materialien in Leichter und / oder Einfacher Sprache, Teilweise rollstuhlgeeignet
Weitere Hinweise für die Planung	Die Vermittlung erfolgt altersgerecht und in verständlicher Sprache. Fragen der Schülerinnen und Schüler sind ausdrücklich erwünscht und werden ausführlich beantwortet. Einzelne Programmbestandteile können auf Wunsch auch auf Niederländisch erläutert werden. Individuelle Anforderungen bitten wir vorab abzustimmen.